El benzoato de amonio puede clasificarse como un compuesto sintético, ya que su proceso de producción implica una reacción química entre el ácido benzóico, que es una sustancia derivada de plantas, y el amoníaco o la hidróxido de amonio. Aunque el reactante inicial (ácido benzóico) puede ser de origen natural, el proceso utilizado para obtener el benzoato de amonio es de naturaleza sintética. Por lo tanto, se considera un químico sintético, aunque en algunas industrias se comercialice como "natural".